Прецизен контрол върху сушенето на бадеми

Напредъкът в съвременните технологии за сушене на бадеми, се обуславя от спешната необходимост от намаляване на праха, при използване на конвенционални методи при събирането на реколтата. Модернизирането на процеса носи и други ползи, като намаляване времетраенето на цялостната обработка и намаляване риска от увреждане от насекоми и бактерии. Компанията Almond Board, след направен анализ на разходите и ползите, установява че механичното сушене е най-ефективно за намаляване на прахта, но и подобрява общата рентабилност и крайната реколта.

снимка: Almond Board

Сушилните за бадеми серия NDF на Alvan Blanch позволяват прецизен контрол върху времетраенето на процеса на сушене и температурата, като такава до 60°C не променя качеството и цвета на ядките. Допълнителните енергийни разходи се компенсират от намалената инвестиция при събирането на реколтата извън земята. Източниците на топлина могат да бъдат разнообразни, като рециклират сух и горещ въздух. Сушилнята има секция предназначена за охлаждане, като понижаването на температурата не пречи на ефективността на цялостния процес.

Специализираните системи за сушене с добавки са подходящи и за друг вид ядки, като са по-икономични поради вградената рециркулация на въздуха. Чрез контролния панел се управлява въздушната скорост, дълбочината на леглото на сушене, максималната работна температура. Механичното транспортиране предотвратява запушванията и образуването на мостове, като ефективно се намалява влагата в ядките, без това да влияе на качеството, съдържанието на хранителни вещества и масла и цвета им. Намаленото запрашване се дължи на технологията Continuous Double Flow, като праха и другите отпадъци се изхвърлят през изпускателния отвор, а реколтата се транспортира на дъното на сушилната система.