Подготовката за drinktec 2025 е в средата на “горещата фаза”

Със силни регистрационни данни водещото световно търговско изложение за производството на напитки и течни храни е в отлична форма. Над 1000 изложители от повече от 50 държави отново ще представят тенденциите в производството на напитки и течни храни в Мюнхен от 15 до 19 септември 2025 г. На повече от 73 000 кв. м изложителите  ще покажат своя опит за всички задачи и предизвикателства в индустрията.

Ролф Келер, управляващ директор на YONTEX, подчертава значението на drinktec на световния пазар на напитки и течни храни: „С drinktec сме много близо до пазара и отново последователно приспособяваме този панаир към нуждите на индустрията. Това ясно се отразява и в големия отзвук на drinktec 2025.“ Маркус Косак, изпълнителен директор на drinktec Cluster, навлиза в повече подробности:

„Все още имаме няколко свободни места. Запитванията продължават да постъпват непрекъснато и ние ги разполагаме в правилните зони, доколкото можем.“ Ясно е, че претенцията за водещо търговско изложение в света отново е оправдана. С изданието на търговския панаир през 2025 г. индустрията потвърждава, че съществува широко международно портфолио от технологии и решения за производство на напитки и течни храни. 

Liquidrome - където се показва бъдещето

Според Маркус Косак, говорейки за бъдещето, има нова концепция за съпътстващата програма: „Обединяваме нашата съпътстваща програма в една зона в палата C4 и предлагаме зона за обмен на знания, презентации на изложителите и диалог с науката и изследванията с нашия нов формат „Liquidrome“. В Liquidrome създаваме основата за диалога на бъдещето.“ В тясно сътрудничество с концептуалния спонсор на drinktec, Асоциацията на производителите на машини за преработка на храни и опаковки VDMA, тези предложения ще бъдат обединени в три основни теми

Основните теми показват бъдещите перспективи 

В основната тема „Circularity & Resource Management“ програмата е посветена на теми като „Water reuse“ и „Wastewater treatment“. Презентациите ще хвърлят светлина от различни гледни точки върху това как могат да бъдат изпълнени глобалните изисквания за икономично потребление на вода. Други ключови теми са оползотворяването на енергията, използването на остатъчни материали от производствения процес и оптимизираното използване на материалите в опаковките. В този контекст в програмата на лекциите ще бъде разгледано и прилагането на Регламента на ЕС за„Packaging and Packaging Waste Regulation“ (PPWR).

Във втората ключова тема „Data2Value“ програмата се фокусира върху прозрачността на процесите и интегрирането на решения, които включват приложения за машинно обучение или изкуствен интелект. Отделни примери включват модели за прогнозиране на аромати и управление на поддръжката с помощта на модели за прогнозиране. Подобен подход може да се приложи и при проектирането на процеси за почистване: В комбинация с машинно обучение AI дава възможност да се разпознае степента на замърсяване в контейнерите и да се започнат саморегулиращи се процеси на почистване в съответствие с нея.

Интерес ще представлява и третата ключова тема „Lifestyle & Health“, в която посетителите на търговския панаир ще получат идеи за вкусови решения за безалкохолна или нискоалкохолна бира, безалкохолни вина и ферментирали напитки и др. Това ще им позволи да използват пазарния потенциал в този разрастващ се сегмент с оптимизирани рецепти. Функционалните напитки, съдържащи минерали, витамини, аминокиселини, фибри или пробиотици, например, ще спечелят пазарен дял. Все по-голямо значение ще придобие и обогатяването на напитките с протеини на растителна основа, които могат да бъдат изолирани от страничните потоци в процеса на варене.

Startup Zone - отлично позиционирана

Зоната за Startup, която тази година беше приета много добре, продължава да бъде част от Liquidrome. „Можем да представим вълнуващ избор от германски стартиращи предприятия. Те се представят в концепция за щанд, спонсорирана от BMWE. Успяхме да интегрираме и редица международни стартъпи“, обобщава Маркус Косак. От гамата от продукти и услуги на стартиращите предприятия става ясно, че те все още виждат потенциал за развитие в ИТ фокуса на индустрията:

Системите за управление на поддръжката, облачните решения и ИТ решенията имат ясен фокус тук. Младите компании се фокусират и върху доставката на енергия и топлина при производството на напитки, както и върху добавките. В специалната зона New Beverage Concept (NBC) в палата С3 ще бъдат представени и идеи за нови съставки или вкусови варианти - дори без здравен аспект.
За контакти: Кремена Вълчева, Ръководител отдел Панаири Германо-Българска индустриално-търговска камара (ГБИТК)