Ние работим, следвайки потребностите на нашите потребители

Антон Костадинов, управляващ и собственик на "САМИ– М" ЕООД, гр. Перник

САМИ-М е дружество с основна дейност „Производство на месни, млечни и зеленчукови продукти“. Едноличен собственик и управител на компанията е г-н Антон Костадинов, който близо 30 години ръководи успешно фирмата, през изключително турболентни времена. Седалището и производството се намират в гр. Перник.

От 1998 година дружеството е член на Асоциацията на месопреработвателите в България, а от 2019 г. е член на Бизнес университетска асоциация в хранителната индустрия и туризма към Университета по хранителни технологии – гр. Пловдив. В предприятието работят постоянно заети близо 110 човека. Средната възраст на персонала е 46 години. Сравнително млад екип, с възможности занапред.

Над 10 години дружеството успешно защитава изискванията по Международния стандарт IFS. Предстои реализирането на нова инвестиционна програма.

Какви са основните приоритети за Вашето предприятие в процеса на модернизация? Как оценявате значението на автоматизацията, роботизацията и дигитализацията за повишаване на ефективността и конкурентоспособността?

Приоритетите пред нас са тясно свързани с предизвикателствата, пред които сме изправени всички в ежедневието си. Следвайки логичното им разрешаване, нашето решение е инвестиции в дълготрайни материални активи, в трудови ресурси, във взаимоотношения с партньори, спазване на добри производствени практики и неписан морален кодекс. През изминалите 5 години сме инвестирали над 10 000 000 лв. в основно и спомагателно оборудване, с което да защитим доверието на нашите потребители, както и да подобрим условията на труд. Имаме утвърдена практика за финансиране на обучение на заетите при нас, както и ежегодно да посещават изложения и панаири. Внедряването на автоматизирани процеси в предприятието ни не води до съкращаване на персонала, а до неговото преквалифициране и така поддържаме баланс. Защото вярваме, че най-големият актив на едно предприятие е екипът, с който работи.

Внедряването на нови технологии, съчетано с добра мотивационна политика към заетите, винаги дава добри финансови резултати, към което се стремим всички. Конкурентоспособността е ежедневен въпрос, то не е статукво. Човек трябва да води гъвкава политика и да взема правилните решения, за да е успешен за себе си, за компанията си, за служителите си и за страната си.

Какви иновации в продукти, технологии или производствени практики въведохте или планирате да въведе те, за да отговорите на нарастващите изисквания на пазара?

През изминалата година ние доста променихме портфолиото, с което работим на пазара. Освен стандартните месни продукти от червени и бели меса, ние разработихме няколко различни серии – млечна, картофена и зеленчукова, които успешно намират своето място на масата на потребителя. Освен традиционни продукти, предлагаме и по-екзотични за нашата страна. От друга страна, внедряваме автоматизирани опаковъчни системи за индивидуална опаковка – кутия. Ежедневно екипа ни работи за създаването на рецепти, които да спестяват време и пари на потребителите, както и да им доставят удоволствие при консумацията им. Стремим се да предлагаме продукти за всички възрасти и предпочита ния. Имаме амбицията да пуснем богата серия, подходяща за вегани.

До каква степен устойчивите и екологосъобразни практики са интегрирани във Вашата производствена стратегия и какви предизвикателства срещате при прилага нето на тези практики във Вашето предприятие?

Дейността, която развиваме, принципно не генерира съществени отпадъци, които пряко да замърсяват околната среда, което води и до по-малки възможности. Но през 2021 година стартирахме изграждане на фотоволтаичен парк за собствени нужди. Към днешна дата близо 30% от ползваното количество електроенергия си произвеждаме сами.

Пред старта сме на изграждане на нова инсталация за производство на промишлен студ, премахвайки фреона. Предизвикателствата са много, на първо място е темата със специалистите. За съжаление дефицита е голям. Сблъсквайки се с този проблем преди години, взех решение – ежегодно да даваме стипендии на отличили се студенти на Университета по хранителни технологии в гр. Пловдив и в Тракийския университет – гр. Стара Загора. Мога да споделя, че успешно си партнираме с тези учебни заведения. През 2024 г. Сами-М ЕООД беше одобрен по програма „EIT Food RIS PSRAL“ с проект „Microbiological control of food products based on MALDI-TOF MS“, която успешно завършихме. Вярвам, че бизнесът и академичните среди трябва да бъдат тясно свързани, трябва заедно да градим производствена среда с по-висока конкуренция, която ни прави по-устойчиви