Имаме прекрасни условия за развитие на земеделие
Инж. Антоанета Божинова, изпълнителен директор на Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци
Като начало на разговора ни, бихте ли представили на читателската ни аудитория Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци?
Ние сме структура, която свързва и изгражда партньорства, на първо място между нашите членове. Не по-малко важна е връзката между преработвателите и производителите на суровина за нашата промишленост и между членовете и фирмите, предлагащи материали, машини, нови решения и др. Непрекъснато поддържаме контакт и обменяме опит с държавната и местна администрация, контролните органи и частния бизнес.
Съюзът на преработвателите на плодове и зеленчуци е звеното, което осигурява подкрепа и информираност при търсене на решения, вървейки редом до нашите членове. Ние сме енергийния път, който е свръзката в модела бизнес-потребител-администрация.
Международното изложение за храни Riga Food 2024 се проведе в Рига, Латвия. Бихте ли разказали за вашето участие?
Изложението по наша оценка мина много успешно. Представиха се 5 фирми с типични за България продукти лютеница, доматено пюре, сушени сливи, компоти, също така и продукти, които предлагат нови вкусови усещания различни зеленчукови сосове за завършек на ястията, български горски гъби, обработени чрез щадящ метод на сушене при ниска температура и циркулация на въздуха за запазване на интензивния им вкус и аромат и различни прахообразни миксове.
В рамките на 3 дни, щандът беше посетен от много голям брой посетители, които се докоснаха до магията на българските традиционни продукти. Тук е мястото да благодарим на Министерството на земеделието и храните, което направи възможно и това участие на такъв важен за гилдията международен форум. Сега сме отправили поглед към следващото изложение NORDIC ORGANIC FOOD FAIR 2024 в Стокхолм, което ще се проведе от 9 до 10 октомври, на което ще участваме с колективен щанд.
Пред какви предизвикателства са изправени преработвателите на плодове и зеленчуци в технологично отношение?
Сериозен е проблемът с липсата на работна ръка. Това се оказва непреодолимо на този етап и много от нашите членове търсят решение чрез внос на работници от трети страни. Работим в посока решаване на тази трудност, заедно с държавните институции, като може да се похвалим с малък напредък, изразяващ се в отстраняване на някои не толкова приложими законови текстове.
Какъв съвет бихте отправили към специалистите в бранша?
Мотото на Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци е следното - „Уважение към колегите, уважение към доставчиците, уважение към потребителите“. Това е и моят съвет към специалистите в бранша. Храната е здравето и независимостта на един народ. Имаме прекрасни условия за развитие на земеделие и нека каузата ни е българската земя да дава най- добрата храна на българския народ.
Като завършек на разговора ни, бихте ли споделили вашите приоритети и бъдещите ви планове?
Винаги сме следвали принципите си за популяризиране на историята, настоящето и бъдещото развитие на бранша. За нас е много важна работата с потребителите и най-вече с подрастващите за формиране на вкус към българските консервирани плодове и зеленчуци и въобще към българската храна.
За да се случи всичко това поддържаме активна комуникация с доставчици на суровини, основни и спомагателни материали с цел оптимизиране на производствените разходи, респективно повишаване на конкурентоспособността на произвежданите храни. Активното общуване с търговци и потребители на продукцията и специалисти по хранене и диететика, с цел разясняване на ползите от включване на преработени плодове и зеленчуци в дневния прием, също е наш приоритет, който ще поддържаме в бъдеще.