Алтернативни храни за селскостопанските животни

Пилета, говеда, прасета, коне и други животни, които фермерите отглеждат за производство на хранителни продукти, скоро може би ще се изхранват с ново поколение фуражи, предлагащи редица предимства както за самите животни, така и за хората и за околната среда. Тези храни се сочат като богати на протеини, бързи и лесни за производство и евтини, а и по-екологични. 

Текст: списание АгроБио Техника

Алтернативен фураж е всеки вид храна за селскостопански животни, която не се счита за типична за тях. Тя може да се дава на животните поради причини, свързани с околната среда, устойчивостта или здравето. Насекоми, водорасли и странични продукти от други индустрии могат да се окажат ценна алтернатива в изхранването на селскостопанските животни.  Много и различни са видовете храни, които в близко бъдеще ще станат популярни като алтернативи на традиционния фураж. Протеините от насекоми, от водорасли и остатъчните продукти от други индустрии са все по-често изпробвани видове алтернативни фуражи. Популярността им и достъпността им тепърва ще нарастват. 

Нужда от нови фуражи

Фермерите търсят алтернативни варианти за фураж поради няколко причини. Намаляването на разходите е основната от тях. Нарастващите цени на зърното и фуражите притискат стопаните, стопяват маржовете им на печалба, а с това и възможностите да реинвестират и развиват своите ферми. Климатичната криза е друг решаващ фактор. Някои видове животновъдство се сочат като такива, които предизвикват мащабно замърсяване на околната среда. То трябва да се сведе до минимум и храната на животните има значение в хода на тази промяна. 

Като част от тенденцията и самите крайни клиенти – например търговските вериги, които изкупуват мляко, месо и яйца от производителите – все повече държат да предлагат продукти от „устойчиво“ отглеждани животни. Някои ресторанти и дори вериги за бързо хранене вече отказват да купуват месо от ферми, които не прилагат еко-практики. Не на последно място – и пак в контекста на климатичната криза – е ясно, че земеделските земи не са неограничени. Отпорът срещу обезлесяването е решителен и вече не е допустимо да се унищожават гори, за да се отглежда земеделска продукция на тяхно място. 

Протеини от насекоми

Протеините от насекоми са най-коментираният и многообещаващ вид алтернативен фураж. Това е вид протеин, който се прави от различни инсекти. Насекомите за храна на животни се отглеждат по-бързо и по-лесно от другите видове фуражи с високо съдържание на ценната хранителна съставка. Същевременно предлагат отличен източник на необходимия протеин за животни от много видове. Вече има известни изследвания в тази област и те единодушно потвърждават ползите от протеините от инсекти. Тъй като някои животни естествено ядат насекоми в ежедневието си (напр. птици, риба), специалистите считат, че е много малко вероятно да станем свидетели на негативни ефекти от подобен фураж. 

Черната муха войник и щурците са два примера за насекоми, които могат да се консумират като алтернативна протеинова храна. Тези буболечки са богати на протеини и се конкурират с храни като месо и яйца от гледна точка на съдържанието на протеин в една порция. Според някои източници, инсектите представляват до 82% протеин! Наред с това храната от насекоми е и богата на разнообразни аминокиселини, мастни киселини и антимикробни пептиди. 

Едно от предимствата на протеина от насекоми е, че той може да бъде произведен много бързо. Яйцата на повечето инсекти се излюпват за броени дни, а след това също толкова бързо се превръщат в ларви. Освен това ларвите се хранят с органични отпадъци, което може да се използва като позитивен страничен ефект. Друга полза в този процес е, че остатъкът след храненето на ларвите може да се използва за тор. Следователно вредното въздействие върху околната среда от отглеждането на този алтернативен източник на храна е много по-ниско, отколкото може да се очаква при други опции за фураж. Очаква се в бъдеще протеините от насекоми да се превърнат в много по-популярна храна за селскостопански животни.

Протеини от водорасли, микроводорасли 

Водораслите са друго алтернативно решение за изхранване на животни, богато на протеини. Това е много по-устойчив източник на протеин за животните. Има голям брой видове водорасли, които могат да се използват за храна, но някои конкретни видове вече са широко достъпни на пазара. Те могат да се използват както за храна на животни, така и за хора. Например синьо-зелените и зелените водорасли се добавят все повече към фуражните продукти. Тези видове водорасли съдържат 40 до 60 процента протеин, наред с голям брой аминокиселини. Подобно на насекомите, водораслите се отглеждат и култивират много бързо и лесно. Това е и причината много компании да проучват възможностите за производство на животновъдни храни от водорасли.

Обичайно е да се сещаме най-напред за морските водорасли. Въпреки че те обикновено се консумират като част от азиатската диета и то в продължение на много години, животните също могат да се хранят с тях. Богати са на протеини и имат много разновидности, включително зелен, сини, червени и кафяви. Водорасловата храна се сочи като по-устойчиво решение за храна за животни. Скоро ще бъде добавяна към фуражните смеси за животни, тъй като компаниите и фермерите възприемат многобройните й предимства.

Микроводораслите не отстъпват в тази промяна на менюто на селскостопанските животни. Микроводораслите са едноклетъчни протеини за храна за животни, които включват хлорела и спирулина. Синьо-зелените водорасли спирулина са едни от най-разпространените видове микроводорасли, които могат да се отглеждат и добиват от сладководна или морска среда. Имат високо съдържание на протеин във всяка порция. Същото важи и за микроводораслите хлорела, където са налице тринадесет различни вида. Дори се смята, че намалява кръвната захар и нивата на холестерола, което може да помогне на животни, страдащи от някои заболявания. 

Земни червеи

Червеният земен червей си проправя път в индустрията за фуражи за аквакултури благодарение на високите нива на качествени протеини, незаменими аминокиселини и липиди, които съдържа. Проучванията показват и, че червените земни червеи могат да стимулират растежа на рибите, да увеличат възпроизводството, да подобрят смилаемостта на фуража, да намалят стреса и да подобрят качеството на живот, наред с други ключови предимства.

Този вид храна се сочи като перспективен за рибовъдни стопанства и птицеферми. Неговото обещание е за устойчива замяна на редица конвенционални източници на животински и растителен протеин. Очаква се в птицевъдството тази промяна да се посрещне добре, тъй като по природа пернатите консумират земи червеи в рамките на естествената си диета. 

Остатъчни продукти от други индустрии 

Оказва се, че остатъчните продукти от някои други индустрии също могат да осигурят хранителни ресурси за селскостопански животни. Един от хитовете в тази сфера са пелетите от конопено семе. Това е страничен (отпадъчен) продукт от производството на конопено масло, използвано в козметиката и медицината. Пелетите от конопеното семе са богати на хранителни съставки и са подходяща алтернативна храна за говеда, установиха наскоро учени. В САЩ департаментът по земеделие дори утвърди тази алтернативна храна официално. Пелетите от конопено семе съдържат много ниски нива на канабиноиди и следователно не влияят на животните. В същото време са богати на протеини и фибри. 

Друга алтернатива е сушеното зърно, което остава след производството на пиво. Това е страничен (отпадъчен) продукт на пивоварната индустрия. Но след сушене зърното е богато на протеини и аминокиселини и е подходящо за животинска храна. В групата на алтернативните фуражи, които са остатъчен агро-индустриален продукт, попадат и някои регионални „герои“. Например областите, в които се добива нишесте от тапиока, се радват на изобилие от остатъци от касава – листа и стебла. Пресни и сушени, те са подходяща храна за преживни животни. 

По подобен начин в различни региони има изобилие от други остатъчни продукти, които могат да служат за храна за животни. Това включва: остатъци от зърнени култури (царевични кочани, царевични стебла, царевични люспи, оризови трици, бобови шушулки, соеви трици, грахови стебла), остатъци от кореноплодни култури (касава/тапиока, обелки от картофи и таро), остатъци от плодови култури (бананови обелки, стебла от банани, авокадови ядки), зелеви листа. Оризови и царевични трици, пивоварно зърно, остатъци от царевично брашно и брашно от маниока допълват списъка. 

Едноклетъчни протеини

„Едноклетъчни протеини“ е ново понятие в животновъдното хранене и включва ядливи едноклетъчни микроорганизми като мая, някои бактерии, гъбички. Сами по себе си едноклетъчните протеини не са нещо ново. Но напредъкът в технологиите и изследванията отключват нов потенциал за използването им като храна за животни, особено в аквакултурите. Според Глобалния алианс за аквакултури, храните на база ЕКП предлагат устойчива, възобновяема фуражна съставка, която компенсира недостатъците на растителните храни и намалява нуждата от рибно брашно.

Алтернативна храна за пилета и кокошки

Когато става дума за алтернативна храна, тя е ценна възможност за намаляване на разходите в птицефермите. Увеличаващите се разходи за фуражи през последните години надхвърлят това, което изглежда разумно за много птицевъди. Пилетата и без друго не са най-рентабилните животни за отглеждане за много фермери и затова този проблем трябва да бъде разрешен възможно най-скоро. Едно потенциално решение е да се използва изсушено пивоварно зърно, което е богато на протеини и аминокиселини. Протеините от насекоми са друга възможност, която ще набира скорост в обозримо бъдеще. 

Пилетата обичат да ядат насекоми – това е част от природата им – и те се наслаждават на този вид храна. Въпреки че много хора не са сигурни относно тестването на алтернативни решения за хранене, птиците обичат „буболечки“ и този вид храна всъщност е доста близък до естественото им хранене. Фермерите могат да добавят конопени, слънчогледови или пшенични семена към смесите. Черната муха войник е фаворит, когато става дума за насекоми за изхранване на птици. Тези твари съдържат изобилие от протеини, както и калций и аминокиселини. Могат да бъдат масово произведени за кратък период от време: яйцата на черната муха войник се излюпват за четири дни и стават какавиди за 14 дни. Друг вид насекоми, които скоро ще наберат популярност като храна за птици, са щурците. Те също са богат източник на протеини. 

Земните червеи също са естествена част от диетата на пилето, така че следва да се очаква те да станат популярна алтернативна храна в бъдеще. Специалистите посочват, че насекомите и червеите са отлично решение е за всички видове отглеждане (свободно и клетъчно), както и че алтернативните храни от насекоми са идеалният фураж за кокошки-носачки. За по-млади пилета на възраст под 16 седмици тази храна може да се окаже недотам подходяща. Сред възловите предимства на храната от насекоми е това, че може да се отглежда самостоятелно, в самата ферма. Това дава на фермера известна степен на независимост. Освен това при отглеждане на насекоми органичните отпадъците на фермата драстично намаляват. 

Алтернативен фураж за говеда 

Подобно на храненето на пилета, има и устойчива алтернативна храна за говеда. Промяната на диетата им може да предложи значително подобрение на въглеродния отпечатък на фермата. Алтернативната храна за едър рогат добитък често включва едноклетъчни протеини, протеини от насекоми и протеини от водорасли, като всички те могат да осигурят на говедата необходимите протеини, за да са здрави. 

Сред алтернативните фуражни съставки за едър рогат добитък водораслите са фаворит. Те са ценен източник на хранителни вещества благодарение на състава си – богати са на полизахариди и мастни и аминокиселини. Проучванията показват, че водорасли могат да се използват за подобряване на цялостното здраве на говедата, подобряване на растежа и качеството на продуктите, особено когато става въпрос за месо. Въпреки че водораслите са все още в ранните етапи на използване за храна за говеда, това със сигурност е нещо, което скоро ще започне да става част от фуража. 

Проучванията показват, че добавянето на водорасли към храната за едър рогат добитък може да помогне за намаляване на метана от говедовъдството. Това е важно за производството на телешко месо. Много от купувачите – хранителни вериги, вериги ресторанти – се стремят да сервират продукти от екологично говеждо месо и за фермерите става ясно, че използването на алтернативни фуражи за месодайни говеда може да бъде начин да сложат „еко“ етикет на продуктите си в бъдеще.

Обяснението на учените за този феномен е, че метанът, който се отделя от говедата, идва от микробиома им. Той е резултат от разлагането на храната в червата при поглъщането на трудно смилаема храна като трева и листа, която животните поглъщат на пасищата. С водорасловите протеини този проблем се намалява. 

Алтернативна храна за прасета 

Друга голяма популация, на която трябва да се стремим да предложим алтернативни фуражи, са свинете. Алтернативните хранителни съставки в диетите за свине също са обект на много изследвания през последните години поради нарастващите разходи за зърно и добавки. За много производители текущите цени са твърде високи. Като цяло царевицата и соевото брашно са популярни варианти за прасетата, когато става въпрос да им се предложат енергията и протеините, от които се нуждаят, за да растат и да са здрави. Алтернативното зърно като това от пивоварните е желан вариант, но усилено се говори и за протеини от водорасли и от насекоми.

И насекомите, и водораслите са лесни за храносмилане от прасетата, като им предлагат висококачествен протеин и правилния аминокиселинен профил. Свинете харесват вкуса им, освен това са подходящи за всякакви прасета и всякакви възрасти. И в този случай алтернативният източник на храна може да се отглежда във собствената ферма. Спестявайки разходи от доставка на храни, фермерите могат да отглеждат този алтернативен източник на храна самостоятелно, за кратък период от време. Освен това насекомите и водораслите могат да са почти безплатни за отглеждане или най-малкото би било много по-евтино, отколкото плащането за царевица или соев шрот в дългосрочен план. Енергията, лизинът и фосфорът са от ключово значение за свинската храна и по тези показатели водорасловите и насекомовите протеини са сравними с „обикновената“ храна на животните. 

Алтернативната храна днес 

Пазарът на алтернативни фуражи продължава да расте година след година. Според някои прогнозни данни, към 2023г. това ще е бизнес за 9 млрд. долара. И има защо.  С течение на времето можем да очакваме да видим нови храни, протеини от насекоми и протеини от водорасли да станат по-лесно достъпни на пазара. Тези алтернативни суровини могат да помогнат за намаляване на разходите за отглеждане на добитък, като същевременно намалят въздействието на фермата върху околната среда. Засега алтернативните храни за прасета, говеда, пилета, коне и други селскостопански животни са все още в ранен етап на развитие. 

Бързооборотният характер на много от алтернативните фуражи е една от най-големите причини да се мисли за включването им в храненето на животните. Всъщност водораслите са най-бързо растящите организми в природата. В момента има различни проекти, разглеждащи производствените техники, които могат да помогнат за ускоряване на производството на този вид алтернативен фураж за домашни животни. Изкуствените езера могат да се използват за отглеждане на водорасли, които след това се изсушават и се превръщат в брашно. С изобилието от протеин тази алтернативна храна за пилета и свине е ценна съставка за бъдещето. 

Голяма полза от храненето а водорасли и насекоми като алтернативна храна за селскостопанските животни е, че може да се произвежда локално. Фермите могат да отглеждате тези видове на място, в самата ферма, благодарение на високия добив, който тези техники предлагат. Алгите могат да осигурят 4-5 пъти по-добри добиви от соята, например. При отглеждането на червеи и мухи в употреба влизат хранителните отпадъци и дори тор, което намалява отпадъците на фермата и я прави по-екологична.